乐发Ⅷl

葡萄酒的守护神便是“软木塞”，而当今世界所使用的软木塞大多数由葡萄牙的软木橡树(quercussuber)树皮制作而成的。实际上任何一个树皮都是有软木，但是只有软木橡树的树皮才能制造出较佳品质与紧密度的木塞。

1个结构组织优良的软木塞并不是密不透气得，它能让少量的气体渐渐进入到酒瓶内，促进葡萄酒慢慢地实现瓶内成长，以致酒质变得越来越醇厚。要是木塞彻底密不透气，瓶内的酒就变成了死酒，根本没有熟成的可能了。但如果是1个未达标而结构松散不好的软木塞，会让大批量的气体及细菌进入到酒瓶，将酒水氧化甚至腐烂变质变味。所以说酒的守护神便是“软木塞”，是丝毫不夸张的。

一般说来，酒质好的葡萄酒都是采用软木塞封瓶的，但软木塞封瓶的却未必都是很好的酒，而软木塞产品质量的好坏确实也是会直接影响到酒的品质。除了内在本质，外在因素也可能对软木塞造成很大的个影响。要是储存木塞的环境不够清洁，或是环境里有异臭、霉味，也都会造成木塞变质进而影响酒的品质。